La variedad de almendro Avijor, desarrollada por el INRA francés a partir del cruce entre Ferragnès y Tuono en 1978, se destaca por su alta adaptabilidad a diversas condiciones ambientales y su notable resistencia a la mancha ocre y enfermedades criptogámicas. Este almendro es autofértil, entra en producción rápidamente y presenta una floración tardía, que ocurre entre principios y mediados de marzo, siendo ligeramente más tardía que la variedad Guara. Sus flores son pequeñas, blancas y abundantes. Los frutos son alargados con cáscara semidura, madurando de manera semi-tardía entre principios y mediados de septiembre, lo que facilita su recolección. El árbol alcanza entre 3 y 5 metros de altura, tiene un porte y ramificación media que simplifican su poda y formación en seto. Su tronco cambia de liso y verde en la juventud a agrietado y grisáceo en la adultez, siendo una especie caducifolia típica de zonas templadas.
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